Ratatouille!

En fantastisk og simpel ret, som her på det sidste har fået fornyet opmærksomhed.

Om det skyldes en generel større madglæde mere fritid eller måske bare en frisk eksponering i form af lidt moderne tegneteknik og så det store hvide lærred, skal jeg ikke kunne sige.

Men Ratatouille er en ret som både gør sig godt alene men også som tilbehør til et hav af ting.

Ha ha ha

Der troede i nok at i skulle læse om Disneys seneste udskejelser på det store hvide lærred..

Men det skulle i så ikke… i stedet bringer jeg så her denne:


”Spunkys luxusratatouille” et eksempel ud af et utal af muligheder hvorpå man kan lave denne fantastiske og simple spise.

Her er hvad jeg plejer at fylde i

2 peberfrugter, (benyt de røde, gule eller orange da de har den sødeste smag)
squash, Courgetter zuquini ca 500g (kært barn har mange navne og mange farver)
auberginer, ca. 500 g
3 store løg (gerne rødløg)
friske tomater 500-1000g

1 fenikel
2-3 fed hvidløg

frisk chili 1-2 stk. alt efter behov

40-50 gram smør

2-3 dl hvidvin

frisk basilikum

frisk timian

kanel

salt

peber

olivenolie

hvis ikke opskriften helt er i din ånd så Tilsæt blot dine egne ingredienser som du lyster og udlad det du ikke ønsker, ratatouille er ikke et fast produkt men kan tilberedes på utallige måder!

metode: (da der er metodefrihed er følgende kun en vejledning til dem som måtte ønske en sådan)


Først skoldes tomaterne, og skindet trækkes af.

Grøntsagerne: Løg, fennikel, squash, auberginer, peberfrugt og de friskflåede tomater skæres i grove tern (tomaterne for sig), gerne lidt forskellige og variable størrelser, så bliver spiseoplevelsen sjovere.

Chilierne ristes af i lidt olie, sammen med finthakket hvidløg og kanel (evt. lidt tørret timian hvis ikke den fås frisk) .

Grøntsagerne tilsættes og ristes godt samen med olie og hvidløg og krydderier.

Tilsæt de friskflåede og groft hakkede tomater, smør, frisk basilikum, frisk timian og hvidvinen (start med halvdelen og spæd så op løbende så det ikke bliver for tørt), og lad retten simre til grønsagerne er møre. (har man leget med grøntsager før ved man bedst selv hvornår man synes de har fået nok)

Smag til med salt og peber.

Prøv at server med kylling (her er et hav af muligheder, om nødvendigt skal jeg nok smide et par stykker på) , groft italiensk brød og der til en god tør og kold hvidvin.

Yes sir… voila bon appetit

Okay okay, jeg skal da ikke snyde den ihærdige og vedholdende læser

Så jo…. jeg var med familien i biografen i går og ja vi så ta daaa……….. ”Ratatouille”

Og jeg kan på det varmeste anbefale denne animationsfilm, specielt hvis man som jeg elsker animationsfilm.

Det er som om at Disney, her i samarbejde med Pixar, har fundet sit gamle stolte jeg frem igen og på fremragende vis for fortalt en genial og simpel fortælling.

Ratatouille er den bedste Disney animationfilm jeg har set i mange år og uden at tage munden for fuld tør jeg godt sige at dette er en født klassiker.

Væk er bølgen af mærkelige dyr, der kun figurerede i filmene for at te sig åndståber og sige mærkelige ting, bevares det er da også sjovt til tider, men når alle laver det og ikke mindst laver det hele tiden, så brænder selv de mest slidte klicher i stykker.

I øjeblikket lader det i øvrigt til at det mest animerede dyr i tegnefilmsbranchen er en pingvin. For et par år siden var det et andet dyr og for endnu et par år siden var det vist nok insekter…. Man lad nu det ligge!

For med Ratatouille har Disney genskabt eventyret, det de var så gode til før i tiden.

Ratatouille er på sin vis lidt en nyfortolkning af det klassiske H.C. Andersen eventyr ”den grimme ælling”

Og i bund og grund en hjertevarm fortælling om sorger, glæder, godt og ondt, og tåler i den grad sammenligning med tidligere Disneyklassikere som ”Lady og vagabonden” og ”Aristocats”. (selv lydsiden er fantastisk)

Jeg giver den som i filmen selv en fuld hånd………… *****

Og det er bestemt ikke sidste gang jeg har set eller smagt ”Ratatouille”! :-D

3 Responses to “Ratatouille!”

  1. The GhostNo Gravatar Windows XP Internet Explorer 7.0 Says:

    Disney har dræbt animations-ånden.Simpsons eller Samurai Champloo er sagen. Hvad med en mellemting som A Scanner Darkly? (copy paste).

    Retten har jeg aldrig hørt om. Kan man få det på MacD???

  2. spunkyNo Gravatar Windows XP Internet Explorer 7.0 Says:

    #Ghost
    animationsfilm er en smagssag, pÃ¥ lige fod med alt muligt andet her i livet…
    simpsons er fantastiske, men i mit univers mest pga. historierne og humoren… selve animationen er jeg ikke sÃ¥ begejstret for..
    til gengæld er jeg vil med japanske og japansinspirerede animationsfilm og Samurai Champloo er helt klart fantastisk men noget ganske andet end disney og jeg er ikke sikker pÃ¥ at børn i 6Ã¥rs alderen fÃ¥r sÃ¥ meget ud af lige netop “Samurai Champloo”! ;)

    jeg ved ikke om der er nogen Gyldne mÃ¥ger der har kastet denne ret pÃ¥ menukortet, men en gang i mellem er de da kreative sÃ¥ det er da ikke utænkeligt at en lokal afdeling i Bretagne mÃ¥ske har udformet en “Mactatouille” ;)

    “A Scanner Darkly” kender jeg slet ikke… sÃ¥ den tør jeg ikke udtale mig om, er den god???

  3. The GhostNo Gravatar Windows XP Internet Explorer 7.0 Says:

    Smagssag,helt enig.
    Jeg er dog personligt mættet af historier fra Springfield.Er selv mere til futurama selv om den ikke slog helt igennem.
    A Scanner Darkly er Ok,den har ikke fået så meget opmærksomhed. Er en almindelig film der er blev Over-animeret,hvis man kan kalde det sådan. Er helt klart et kig værdig.

Leave a Reply

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word